Disponible el histórico de precios de Lonja de Binéfar en la web de Cereales Arasanz, con gráfica de evolución de precios y tabla con cotizaciones.
Tras un mes con repeticiones en las cotizaciones de los cereales, esta semana se salda con ascensos. Subidas que se sitúan en un marco de lenta actividad comercial, donde todo el protagonismo se lo llevan las operaciones por necesidad, pese a que previamente ya se cerraron muchas coberturas a precios competitivos. La oferta local es considerable, aunque -en un mercado que premia la inmediatez- hay que estar dispuesto a pagarla.
Con la cosecha prácticamente finalizada, y un balance muy positivo en cuanto a cantidad y calidad, el maíz sube dos euros esta semana en la Lonja de Binéfar. Sin embargo, el encarecimiento de la oferta y la escasa fluidez logística añaden tensión al corto plazo y refuerzan el soporte de las cotizaciones.
La oferta de cebada, por su parte, se concentra en manos del agricultor, reduciéndose bastante el volumen que sale a la venta. Se cierran pocas operaciones y a niveles algo superiores, aunque con un volumen reducido, lo que evidencia la cautela del productor y lo selectiva que es la demanda. Sube un euro.
En el caso de los trigos, la demanda solo se mantiene activa por necesidad y la oferta aparece de forma intermitente, generando un mercado con movimientos irregulares. La volatilidad en los mercados de futuros no se traslada al mercado físico, que sigue mostrando cierta quietud a expensas de mayor estabilidad y referencias más claras.
Esta volatilidad es la nota predominante en el mercado de cereales europeo, debido, fundamentalmente, a tres factores: la evolución del comercio internacional, la competencia del origen del Mar Negro y la fortaleza del euro frente al dólar. La logística sigue siendo un factor clave, sobre todo en el norte y oeste de Europa. Ante este panorama, los operadores se muestran prudentes, limitando sus compras a necesidades inmediatas, a la espera de que en las próximas semanas haya una mayor definición del mercado.
En el mercado internacional, repunte de la paridad euro/dólar hasta situarse por encima de 1,1650, tras haber marcado su nivel más bajo desde finales de noviembre. Un cambio que ha supuesto un factor de apoyo a los precios europeos.
También ha resultado significativa la actividad en Euronext. Comportamiento especialmente dinámico del maíz, tanto por el volumen negociado como por la firmeza de los precios respecto a sesiones anteriores. La evolución del diferencial de precios entre maíz y trigo sigue siendo un factor clave para los operadores, especialmente en el contexto de la demanda del sector de piensos.
Maíz: 219€ (+2)
Cebada: 206€ (+1)
Trigo pienso: 222€ (=)
Trigo panificable: 232€ (=)
Información obtenida a partir de Lonja de Binéfar.
