La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) celebraba una jornada titulada “Los jóvenes toman las riendas de la I+D+i en el sector del cereal”. Una cita que busca fomentar la incorporación de jóvenes cualificados al sector agroalimentario para garantizar su sostenibilidad, competitividad y capacidad de innovación.
Diario del Campo recoge los detalles de esta jornada, que puso el foco en el relevo generacional. No solo porque asegura la continuidad del sector –señalaron desde la AETC-, sino porque “impulsa nuevas formas de investigar, producir y generar valor a lo largo de toda la cadena”.
Tras la inauguración del acto a cargo del presidente de la AETC, Javier Alonso, tomó la palabra Francisco Márquez, doctor ingeniero agrónomo y Responsable Técnico de la Finca Experimental de Rabanales de la UCO, que destacó el papel de los jóvenes en la investigación y el desarrollo. Unas áreas de conocimiento que, según sus palabras, resultan especialmente “determinantes” en el ámbito agrícola, por enfrentamos a una población “muy envejecida”.
Añadió, además, “la necesidad de que las nuevas generaciones lideren la innovación agrícola, impulsando sistemas digitalizados, rentables y sostenibles, que permitan reducir costes para los agricultores y aumentar la resiliencia frente al cambio climático”.
La jornada se completó con la Mesa Redonda “Del campo a la mesa: la cadena de valor cerealista: experiencias reales”, en la que participaron Mario Martínez, profesor titular e investigador de la Universidad de Valladolid; María Franco, de La Tahona de Sahagún; y Marta Sahagún, de I+D Molendum.
En el citado digital destacan la exposición de Martínez, centrada en la conexión entre ciencia e industria. Tal y como recogen sus palabras, “la verdadera innovación nace de cerrar la brecha entre el laboratorio y el mercado; el reto no es sólo descubrir qué componentes dietéticos protegen nuestra salud, sino lograr que la industria los integre de forma eficaz en alimentos cotidianos”.
El profesor e investigador concluyó su intervención apuntando el gran desafío del sector: “transformar la evidencia científica en soluciones industriales prácticas; sólo uniendo la precisión de la academia con la escala de la industria podremos construir sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y accesibles”, manifestó Mario Martínez.
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