Disponible el histórico de precios de Lonja de Binéfar en la web de Cereales Arasanz, con gráfica de evolución de precios y tabla con cotizaciones.
La moderación sigue siendo la tónica dominante en el mercado de cereales, con operaciones muy ajustadas a las necesidades inmediatas. La oferta continúa limitada, especialmente en cebada, y la retención se hace más evidente a medida que los precios avanzan. En estos niveles, además, el coste de la materia prima empieza a pesar en las formulaciones.
Con la recolección de maíz avanzando a buen ritmo, contrastan los resultados que se están obteniendo en cuanto a cantidad y calidad. Mientras que la producción se sitúa algo por debajo de las previsiones iniciales debido a la climatología, los primeros granos que están llegando al mercado presentan unas condiciones de calidad mejores de lo esperado.
La situación de trigos y cebada, en cambio, es más firme. La disponibilidad es reducida y la oferta muestra poca intención de venta. Ambos cereales suman 3 euros esta semana, con una mayor presión alcista en la cebada. En el caso del trigo, comienza a aparecer algo más de oferta, sobre todo en operaciones de mayor volumen, lo que aporta un ligero cambio de tono al mercado.
En el exterior, las cotizaciones se mueven con cierta volatilidad y sin una tendencia clara. En los mercados europeos, el trigo apenas registra variaciones y el maíz cede ligeramente. En Estados Unidos, las cotizaciones de Chicago también se sitúan en terreno negativo tanto para trigo como para maíz. El comportamiento del euro frente al dólar, la evolución de las cosechas y el grano disponible seguirán marcando el rumbo del mercado internacional.
A nivel nacional, la situación queda condicionada por la escasez de oferta y una demanda que compra principalmente para cubrir el corto plazo. El cereal menos disponible sigue siendo la cebada. El maíz, por su parte, el que aporta mayor fluidez al mercado gracias al avance de la cosecha; esta semana mantiene su cotización en la Lonja de Binéfar.
Maíz: 256€ (=)
Cebada: 240€ (+3)
Trigo pienso: 260€ (+3)
Trigo panificable: 269€ (+3)
Información obtenida a partir de Lonja de Binéfar.
