La Lonja Agropecuaria de Binéfar celebraba este miércoles, tras su sesión semanal, una jornada informativa que corría a cargo de Iván Álvarez, de la firma Asegrain.
Bajo el título “Mercados cerealistas hoy: ¿cómo interpretar si estamos en mercados caros o baratos?”, el ponente profundizaba en el análisis de los mercados y en cómo adaptarse a las fluctuaciones de precios.
La ponencia puede escucharse en diferido a través de la web de la lonja, dónde se ha colgado el vídeo completo de la jornada. En ella, este ingeniero agrónomo con 25 años de trayectoria profesional, abordaba aspectos fundamentales para interpretar la situación actual de los mercados cerealistas, un tema clave para el sector.
Tras una presentación de la empresa Asegrain -una asesoría agraria con sedes en León y Madrid especializada en la intermediación de compra y venta de cereales y materias primas agrícolas-, Álvarez comenzaba su intervención centrándose en conceptos como los precios y lo relativas que pueden resultar las etiquetas que les acompañan (barato o caro).
Para explicar cómo se forma un precio, el ponente se basaba en las principales escuelas económicas, haciendo referencia a aspectos como la oferta, la demanda o la riqueza del demandante, pero también la especulación. A raíz de ahí, fue detallando y ejemplificando cada uno de estos conceptos, acompañado de gráficas que ilustraban la realidad en cada uno de los mercados.
Para terminar, y a modo de resumen, trató de responder a la pregunta de cómo interpretar si estamos en mercados caros o baratos atendiendo a los elementos alcistas y bajistas.
En el primero de los grupos encontramos factores como la reducción de siembra en Rusia, el mayor consumo frente a la producción, el riesgo climático en Brasil en la segunda cosecha de maíz, la especulación de los precios por parte de los productores, la recuperación económica en China o la inflación mundial.
En cuanto a los elementos bajistas, destaca la previsión de venta de trigo ruso, el hecho de que el cereal se vaya desarrollando correctamente, la cantidad de maíz en EEUU, una reducción de la cabaña ganadera, el incremento de la siembra en Ucrania o una nueva bajada de los fondos.
A continuación el vídeo completo sobre la jornada:
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